Tag Archives: tarte au citron meringuée

Du tag et de la gourmandise

10 Déc

Alors là, c’est la première fois que je suis taggée, et concrètement, je ressemble à une pré pubère qui vient de croiser Justin Bieber, Zac Efron ET Robert Pattinson en même temps ! C’est un peu la consécration tu vois (oui je sais, je suis complètement barjot. pas la peine de te moquer)

Chelsea veut connaitre mes habitudes culinaires et gourmandes… c’est parti !

 

Mon plat préféré ?

Presque n’importe quoi à base de canard: le magret, le confit, les aiguillettes, la saucisse de canard, ça envoie du bois ! Le top du top ? Le magret fourré au foie gras. Si je n’étais pas déjà un peu maudite, je me damnerais pour ça.

Le fois gras au Sauternes de mon grand père. Ou devrais-je dire le Sauternes au foie gras tellement il est chargé. Mais c’est bien, après l’entrée, tout le monde est détendu !

Sinon le canard à l’ananas chez le chinois parce que j’adore le sucré-salé (oh tiens, encore du canard, comme c’est original !)

Et y a aussi les pâtes sous toutes leurs formes, avec une préférence pour la sauce carbonara.

Et pour finir l’irish breakfast. Plat ultra simple mais tellement bon ! Quand j’habitais Paris, j’avais trouvé un pub irlandais pas loin de chez moi qui en faisait à toute heure, je me suis régalée !

 

Mon dessert préféré ? Ma pâtisserie préférée ?

Là je vais regrouper ces deux questions, parce que c’est la même chose chez moi. (et surtout, je me sens ultra con, mais je crois que je n’arrive pas à voir la différence) (putain la honte)

Là je dirais les merveilles de ma grand-mère, franchement c’est le top du top. En plus, mercredi je vais aller chez elle pour l’aider à en faire. C’est la première fois, je vais découvrir la recette, partager du temps avec elle, j’en suis toute émotionnée.

Après il y a le bavarois à la framboise (ou parfois aux fruits exotiques), la tarte au citron meringuée, les chouquettes, les cannelés, les muffins, les macarons…

 

Ce que j’aime cuisiner ?

Si tu as un peu suivi le blog, tu auras pu remarqué que j’aime bien cuisiner, avec une nette préférence pour le sucré. Et c’est bizarre, mais j’aime cuisiner ce que je mange, donc tu peux te rapporter à la liste ci-dessus.

Et aussi j’aime bien parfois faire un gâteau au chocolat, même si moi j’aime pas ça. Mais je sais que ça va faire plaisir, donc ça me fait plaisir à moi de le préparer.

 

Ma boisson préférée ?

Le coca, mais SANS cette putain de rondelle de citron qu’on nous colle d’office dans les bars. J’aime que mon coca ait gout de coca et pas de citron. Pareil, pas de light, pas de décaféiné. Faut pas déconner avec le coca.

Sinon le chocolat chaud, et sa version viennoise, ou un bon thé aromatisé (menthe, fraise, jasmin, poire/framboise).

En soirée, en famille, entre amis, je voue un culte au champagne, que je bois vraiment comme du petit lait (mais je reconnais que j’ai pas la même tête le lendemain). Et aussi le Sex on the beach. J’adore ce cocktail, et je dois avouer que le nom m’éclate bien aussi.

 

Mes fruits préférés ?

Je ne mange JAMAIS de fruits. Je ne sais pas pourquoi, je n’y arrive pas. Et surtout je n’y pense jamais. Donc je dirais que ce sont ceux qu’on trouve dans les gâteaux : les framboises du bavarois, ou les poires des muffins..

Sinon, je tolère ceux qui servent à décorer les verres des cocktails 😉

 

Mes pêchés mignons ?

Quelque chose me dit que la liste qui va suive va comporter que du sucré… Je commence donc par les kinder (maxi (oui oui, je persiste), surprises, pingui, shokobons…), le Nutella à la cuillère. Je relance avec la glace Dulce de leche de haagen-dazs, les oursons à la guimauve. Je finis avec les réglisses haribo (et aussi les car en sac, les fraises tagada, les frites…)…

 

Et dire que mon médecin m’a souvent demandé si j’etais plus salée ou sucrée et que je n’ai jamais su lui répondre. Je cois que maintenant je sais…

 

Voilà, c’était mon premier tag. J’espère que tu as apprécié, peut-être même que tu as appris des choses (ou pas).

Moi j’aimerais bien découvrir les gourmandises d’Isa, AnnabelleUnicks et Lily (j’espère que vous n’y avez pas déjà répondu). Si quelqu’un d’autre veut y répondre, qu’elle se fasse plaisir !

 

C’est toi la meringue !

24 Nov

Non, je t’arrête tout de suite, je vais pas parler de robes de mariée. Mais plutôt de pâtisserie…

Il y a environ 1 mois, je t’ai parlé des muffins que j’avais fait pour l’anniversaire de mon grand père. Depuis, je m’en refais deux fois par semaine. Parce que c’est facile à faire, parce que c’est rapide et que je suis une flemmarde (tu le sauras à force). Et parce que je suis gourmande aussi.

Mais là je commence un peu à saturer (c‘est fou non ?), alors hier j’ai changé. J’ai fait une tarte au citron meringuée.

 

Comme là je t’ai mis l’eau à la bouche (ou pas), je vais (quand même) te donner la recette. Et après, tu pourras faire ta crâneuse lors de réunion de famille.

Ne me remercie pas, c’est cadeau !

 

Alors pour commencer, tu préchauffes le four à 210°.

Ensuite, tu étales la pâte sablée dans un moule et tu la fais cuire sans garniture pendant 10min.

Pendant ce temps, tu mélange dans un saladier 20g de farine et 50g de sucre. Après tu fais chauffer 10cl de lait au micro ondes (dans la vrai recette, ils disent de porter le lait à ébullition, mais en vrai ça sert à rien. 45s au micro ondes et ça marche pareil). Alors là, tu vas pas le croire, mais le lait, tu l’ajoutes au mélange sec, avec en plus 3 jaunes d’œufs et du jus de citron.

Là ta pâte doit être prête, donc tu la sors du four, tu verses le mélange dans le fond de tarte et tu l’enfournes à 180° pendant 20min.

Maintenant, le temps que ça cuise, tu en profites pour voir ton fil actu HC, étendre ton linge, aller faire pipi, c’est à toi de choisir…

2 ou 3 minutes avant que la tarte soit cuite, tu montes les 3 blancs d’œufs en neige avec 50g de sucre glace.

Si t’as pas foiré ton timing, tu peux sortir la tarte du four et la napper des blancs en neige.

Ensuite, tu l’enfournes encore 10min à 120°.

Une fois que c’est cuit, tu la manges, mais ça, je sens que j’ai pas besoin de te le dire…